Mousse à l'orange façon Lissip

Que diriez-vous de découvrir de nouvelles sensations culinaires ? Laissez-vous surprendre par la légèreté d’une mousse mélangée à la douceur de la fève tonka et à l’acidité de l’orange.

mousse à l'orange au sirop lissip fève tonka pomelo orangeNOTRE RECETTE :

- 3 c. à soupe du sirop Fève Tonka Pomelo Orange
- 3 ou 4 oranges pressées
- le zeste des oranges
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 3 c. à soupe de Maïzena
- 1 pincée de sel

 

 

 

 
COMMENT LA RÉALISER :

  1. Dans une casserole, mélangez la Maïzena avec les jaunes d’œuf, le sucre, le sirop Fève Tonka Pomelo Orange, le jus des oranges et leurs zestes.

  2. Remuez puis retirez du feu au moment de l’ébullition.

  3. Laissez tiédir en remuant quelques fois pour éviter qu’une « peau » ne se forme.

  4. Battez les blancs en neige avec le reste du sucre et incorporez-les à la préparation à l’orange.

  5. Disposez dans une coupe et laissez reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
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