Description :

Partez à la découverte de ce petit joyau à la personnalité fascinante. Ce sirop évolue entre les notes suaves de la fève tonka, l’amertume du pomelo et l’acidité de l’orange. Une palette aromatique captivante.

Nos conseils pour bien siroter :

- dans un verre d'eau bien fraîche
- en infusion dans un mug d'eau chaude pour vous réchauffer
- 2-3 gouttes dans votre gourde, bien plus agréable pour aider à boire davantage
- en cuisine pour napper un dessert ou sur une salade de fruits
- dans vos boissons festives : découvrez notre carte créée par notre mixologue

Ingrédients & contenance :

Sucre, eau, jus de pomelo (20,2%), jus d'orange (7,5%), jus de citron, fève tonka (0,4%).

Contenance : 25cl

Zoom sur nos ingrédients :

Fève Tonka, pomelo & orange : envoûtement garanti

La Fève Tonka :
Issue du fruit provenant du teck brésilien, un arbre tropical gigantesque, elle se présente sous la forme d'une fève très aromatique, à la saveur intense et complexe (notes d’amande, de vanille, de caramel, de cannelle…), de couleur ébène et d'apparence fripée.

Les fruits arrivent à maturité en hiver, s'ouvrent et tombent naturellement sur le sol. Ils sont récoltés au printemps suivant. On récupère alors les amandes "tonka" des fruits, encore de couleur rouge vif. Elles sont séchées pendant environ 10 mois à l'ombre pour prendre leur aspect caractéristique et acquérir leur complexité aromatique. C'est un ingrédient unique et fascinant.

Nos Fèves Tonka viennent du Brésil.

Le pomelo :
C'est le fruit que nous consommons en Europe sous le nom "pamplemousse". En réalité, il s'agit d'un hybride naturel entre un vrai pamplemousse, un gros fruit à la peau lisse et très épaisse de couleur jaune-verte à maturité, et une orange. Le pomelo peut avoir une couleur jaune avec une chair juteuse légèrement amère, ou rose, à la saveur plus sucrée.

Pour réaliser nos sirops, nous avons opté pour le Pomelo à chair rose, avec sa pulpe légèrement sucrée et acidulée. Il est cultivé sur tout le pourtour méditerranéen, en Afrique du Sud et dans les Amériques.

L'orange :
Quatrième fruit le plus cultivé au monde, l'orange fait partie des fruits préférés des français. Sa chair juteuse, sucrée et acidulée, renferme des vitamines et des minéraux qui aident à lutter contre la fatigue et le froid de l'hiver**. Un concentré de douceur et de bien-être ! En Europe, elles sont cultivées sur tout le pourtour méditerranéen.

*Nos sirops ne prétendent aucunement avoir des bienfaits médicaux. Nos ingrédients sont utilisés pour leurs goûts et non pour leurs vertus.

Nos secrets recettes :

Rajoutez un filet de sirop Fève Tonka | Pomelo | Orange sur vos salades de fruits ou dans vos préparations de cakes ou sablés pour les rendre irrésistibles.
Adepte du sucré-salé ? Utilisez le sirop pour laquer ou mariner une viande blanche ou pour déglacer une poêle.

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